Vinificação
Uvas vindimadas manualmente e transportadas em caixas de 22 kg foram sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega, antes de serem desengaçadas, esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em aço inox onde foram sujeitas a uma maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorreu durante 10 dias com temperatura controlada entre os 20°C e os 22°C.
Notas de prova
Cor violeta brilhante, apresenta notas frescas de aromas de frutos silvestres e florais. Na boca, a prova inicia-se de uma forma elegante, com um agradável volume de boca, uma boa estrutura, taninos sedosos e subtis. Quinta dos Espinheiros Parcelas Altas Tinto 2021 apresenta uma frescura agradável, ideal para acompanhar carnes vermelhas, peixes condimentados e queijos.
Informação de Alergénicos
Contém sulfitos.
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