Notas de Prova
De cor intensa e aromas característicos da casta a notas florais e fruta madura. Apresenta bom equilíbrio entre os seus taninos bem maduros, notas de tabaco e baunilha resultantes do estágio em madeira.
Na boca, revela-se denso com taninos bem presentes e uma acidez refrescante própria do nosso “terroir”. Um conjunto de sabores elegantes e densidade suave, terminando longo e persistente.
Vinha
Situada em pleno coração do Cima-Corgo, na freguesia de Alijó, na margem direita do Douro. Exposição solar virada a oeste. Solos de transição granito-xisto a uma altitude média de 400 m. As vinhas foram plantadas em parcelas monocasta entre 1991 e 1992.
Vinificação
Ocorreu entre a terceira e a quarta semanas de setembro, em cubas de fermentação de inox de 12 toneladas com controlo de temperatura. Todas as parcelas de Touriga Nacional foram vinificadas separadamente. A temperatura de fermentação foi, em média, de 28ºC, durante 10 dias, a que se seguiram 5 dias de maceração pós-fermentativa. O vinho foi armazenado em cubas de pequeno volume.
Maturação
Depois da fermentação alcoólica terminada, o vinho estagia em barricas novas durante 12 meses. Após este período de tempo, o vinho é estabilizado, procedendo ao seu engarrafamento e posterior estágio de 12 meses em garrafa.
Guardar
Piano Reserva Touriga Nacional está na sua plenitude para consumo imediato, contudo revela elevado potencial de envelhecimento para mais de 5 a 10 anos. Conservar em cave com a garrafa deitada.
Desfrutar
Piano Reserva Touriga Nacional Tinto 2020, sendo um vinho intenso, merece um acompanhamento de pratos ricos para ambos poderem brilhar numa perfeita combinação de sabores. Recomendamos acompanhar com cabrito assado no forno ou posta à mirandesa.
Informação de Alergénicos
Contém sulfitos.
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