Notas de Prova
Vinho de cor rubi profunda. Com aroma intenso e complexo, dominado por frutos vermelhos maduros como morango e frutos pretos nomeadamente, cassis e ameixa. Na boca, revela um excelente volume, acidez bem integrada, taninos de boa qualidade, presença de frutos vermelhos bem evidenciada, com notas a balsâmico e resina. O final é longo e complexo.
Desfrutar
Piano Reserva Tinto 2020, sendo um vinho intenso, merece também o acompanhamento de pratos ricos para ambos poderem brilhar. Sugerimos pratos de caça ou cabrito assado.
Castas
50% Tinta Roriz, 40% Touriga Nacional, 10% Touriga Franca
Vinha
Situada na margem direita de Castedo do Douro, em pleno coração do Vale do Douro. Exposição solar virada a sul. As vinhas foram plantadas em parcelas monocasta entre 1991 e 1992.
Vinificação
Ocorreu entre a terceira e quarta semanas de setembro, em cubas de fermentação de inox de 12 toneladas com controlo de temperatura. Todas as castas foram vinificadas em separado com uma temperatura de fermentação média de 28ºC. Este processo demorou 10 dias, seguidos de 5 dias de maceração pós-fermentativa. O vinho foi armazenado em cubas de pequeno volume.
Maturação
Após a fermentação alcoólica terminada, seguiu-se o estágio em barricas novas durante 12 meses. Após este período de tempo, o vinho foi estabilizado. Seguindo o seu engarrafamento e posterior estágio de 12 meses em garrafa.
Guardar
O Piano Reserva Tinto 2020 está na sua plenitude para consumo imediato, contudo revela grande potencial de envelhecimento para mais 5 a 10 anos. Conservar em cave com a garrafa deitada.
Informação de Alergénicos
Contém sulfitos.
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