Notas de Prova
Menin Reserva Tinto 2019 um vinho que apresenta cor rubi, um aroma pleno de fruta fresca, com notas de frutos vermelhos silvestres, amoras, ameixa, em perfeita harmonia com as nuances especiadas conferidas pelo estágio em barrica. Na boca apresenta uma estrutura sólida, com taninos vivos mas polidos e uma grande frescura e equilíbrio.
Ano Vitícola
O ano vitícola de 2019 foi globalmente seco e sujeito a grandes oscilações das temperaturas, motivando reações diferentes nas muitas castas existentes. Foi assim necessário um acompanhamento muito próximo de forma a integrar e respeitar a evolução individual de cada vinha. Um trabalho exigente mas fundamental, traduzindo-se num excelente estado fitossanitário e num refinamento global da qualidade do ano.
Vindima
A vindima teve início do no dia 12 de Setembro tendo terminado dia 09 de Outubro. A vindima decorreu de forma gradual mesmo com oscilações de maturação entre as diferentes parcelas. Após a vindima, as uvas foram transportadas até a adega em caixas de 18 Kg capacidade máxima, preservando assim toda a integridade e qualidade.
Vinificação
As diferentes parcelas vindimadas foram vinificadas isoladamente onde as uvas passaram em tapete de escolha sofrendo posteriormente desengace e esmagamento sendo movimentadas por gravidade para depósitos de fermentação em inox. Realizou-se maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas variando 24 a 48 H dependendo da casta, seguindo-se a fermentação alcoólica com temperaturas entre 25-27 C. Terminadas as fermentações alcoólica e malolática em depósito de inox o vinho foi trasfegado para barricas de carvalho de 225L.
Informação de Alergénicos
Contém sulfitos.
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